Delicada e macia, a carne de cordeiro é muito tradicional na culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo e também tem forte presença aqui no Brasil. E não é para menos. Muito versátil no preparo, tem a vantagem de ser mais saborosa que a carne bovina, por exemplo.

Além disso, seu baixo teor de gordura e seus altos níveis de proteína magra (cerca de 25%) contribuem para uma composição nutricional bastante saudável, inclusive ajudando na redução do famoso “colesterol ruim” – substância chamada LDL.

Destaque ainda para a boa quantidade de ferro (maior que na carne de frango ou peixe), vitamina B12, selênio, zinco, fósforo e nutrientes antioxidantes como creatina e taurina.

Cortes disponíveis:

• Paleta (com ou sem osso)
• Pernil (com ou sem osso)
• Lombo
• Filé Mignon
• Carré in natura
• Carré French Rack
• Carré Sela (ou T-Bone)
• Ossobuco
• Stinco
• Carcaça e Meia Carcaça
• Kit Buchada (rim, coração, pulmão, bucho e tripa)