TRADIÇÃO EM QUALIDADE

O italiano do Sul da bota, Antonio Cavalieri deu início ao açougue especializado em cortes exóticos no fim dos anos 1920, quando comercializava carnes de cabrito, cordeiro e vitelo na movimentada Rua 25 de Março. Com a abertura do Mercadão, o negócio cresceu e, ao longo desses mais de 90 anos, no boxe27 da rua E, ampliou a variedade de produtos vendo a necessidade conforme o crescimento do mercado. Sob direção de Rivaldo Cavalieri, neto do fundador, desde 2002, hoje a lista de cortes inclui ainda javali, coelho, búfalo, jacaré, entre outras sugestões difíceis de encontrar por aí. Hoje, ainda instalado no mais famoso ponto turístico gastronômico de São Paulo – o conhecido Mercadão – Rivaldo Cavalieri conta com a participação do filho Guilherme Cavalieri seguindo os passos da família para continuidade da mais tradicional casa de carnes nobres, exóticas de especiais de São Paulo.

Rivaldo Cavalieri